茶叶茶水分开 饮茶更安全
发布时间:2012-07-24 00:00:00
发布时间:2012-07-24 00:00:00
春茶刚刚上市,某环保组织的一份调查报告称“多个品牌茶叶被检出农药残留”也随之公诸于众;而此前,知名茶品被曝出重金属超标问题。铅会毒害人体重要器官,农药也有损身体健康,茶如何喝,才更安心呢?
广州医学院第三附属医院营养科主管曾青山医师介绍道,潮汕人泡功夫茶的讲究值得借鉴:头茶用于洗茶具,茶现泡现喝,泡三四盅就换茶叶。头茶倒掉就相当于洗茶了,现泡现喝,勤换茶叶能减少农药等有害物质溶于水的量。
“办公族可以选择有个隔网的容器,能将茶叶和茶水分开,免得茶叶一直浸泡在茶水中,增加有害成分在水中的溶解率。”她说,“泡茶之前先用热水洗一次茶,用热水洗比用冷水洗好,用冷水洗又好过完全不洗茶。”
此外,曾医师还支招,外出就餐尽量不要喝饭馆提供的茶水,这些茶叶的质量更加无法保证,还不如喝白开水,或者自带小包装茶叶。
茶叶还有一个容易出问题的环节出在保存方式。茶叶保存不当可能会变质,导致病菌孳生,茶饼也容易孳生细菌,这是肉眼无法看到的。而茶水的温度又无法杀死病菌,喝了这样的茶水,同样影响身体健康。她建议,茶叶不要一下买太多,茶叶要存放于通风、透气的地方。
潮汕人泡功夫茶的方法值得借鉴,功夫茶的浓度则不宜推荐,尤其一些小孩、孕妇、失眠者、胃不好的人不适宜喝浓茶。
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