铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、等功效，同时铁观音也有做汤的做用。下面介绍铁观音粟子排骨汤的做法。

主料：铁观音茶叶3克 小排300克 配料：新鲜粟子120克 调料：盐1茶匙

作法：

1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。

2、小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。

3、把全部材料装入圆锅炖1个半小时。

4、上桌前另盐调味即可。

以上就是对铁观音粟子排骨汤的做法的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。