茶肉相融好味道
发布时间:2012-08-15 00:00:00
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五花肉切片;取绿茶,用85度的水冲泡;冷却后,倒入肉片腌制3—4小时;将茶叶和茶水倒出,放适量生抽;放胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉调匀;将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将肉煸出金黄后即可;搭配生菜、蒜或汁料食用 。
大虾开背挑虾线后用黑胡椒、盐和白兰地酒腌制15分钟备用;普洱茶叶煮开,过滤留茶汤;热锅放黄油,将大虾的表面煎至金黄;将煎好的大虾放入焗炉中,焗3分钟;辣腐乳与普洱茶汤搅拌均匀淋在大虾上即可。
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