茶香浓郁茶叶馒头
发布时间：2015-01-14 00:00:00
茶叶馒头想必很多人都会吧。每当周末降临时候鄙人都会在家自制点小玩意儿。茶叶的幽香配上洁白松软的馒头啧啧!!!
原料：安化松针新茶3g、面粉20g、发酵粉适量
做法：1.将松针茶泡成浓茶茶汁晾至35℃，发酵粉放入茶汁中化开。
2.用发酵水和面，到不沾手揉光，用湿布盖好醒面发酵，时间视室温而定，等面团里面有均匀小孔即可。
3.将发好的面再揉匀，醒一会儿，使面团更光滑。
4.揉透揉匀后搓成长条，切成方块或揪成剂子揉成圆馍，还可包成各种馅的包子。
5.锅中加水，馒头置于笼屉上，中火蒸二十分钟，即取即可。
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