美国科学家近期研究显示，茶里含有能保护心脏和防止口臭的成分。现在研究者们还发现，茶对皮肤癌也有防治作用。众所周知红茶和绿茶的成分中含有多酚，在局部临床试验中，这种成分能抑制暴露于紫外线灯辐射下的小鼠皮肤中癌细胞的发展。

阳光中的紫外线会引发细胞自由增生而导致癌症。防晒油中的遮光剂使用物理模式遮挡阳光中的有害紫外线。正好相反的是，最新发现表明，茶所含有的多酚能打断导致皮肤癌的化学路径，提供内部保护。奥斯汀明尼苏达州大学的Zigang Dong和他的同事发现，用紫外线照射剃去鼠毛的小鼠，然后用绿茶多酚药剂擦拭治疗，结果这些小鼠身体的致癌生化酶及致癌蛋白质水平与没有接受绿茶多酚治疗的小鼠相比都有所下降。（红茶也含有相似的多酚成分）。

虽然其他的一些研究也表明喝茶能防止皮肤癌的发生，但是在纽约美国化学学会的一次会议上公布了他的新发现的Zigang Dong认为，茶多酚的局部临床使用会是一种更好的治疗方法。Zigang Dong说：“喝茶会有一定的帮助，但是必须在你喝了大量的茶之后才能使多酚聚积到皮肤中，也许每天会多达10杯。”他还强调说，“很容易将茶多酚浓缩成乳膏的形式，而且也许会有更好的疗效。”他们的研究小组现阶段正在着手研究一种茶多酚药膏，人体试验也将在今后几年进行。