普洱豆汤
发布时间:2011-12-16 00:00:00
发布时间:2011-12-16 00:00:00
红豆200公克,普洱茶10公克,细粒冰糖适量,鲜奶精适量。
[作法]:
1、红豆洗净,用适量冷水浸泡1小时后,水倒去不用。
2、加入清水6碗煮2小时。
3、普洱茶以滚水冲泡30秒讲茶水倒干不用,再冲入滚水350CC浸泡5分钟倒出茶汤,连续相同方式浸泡出1000CC普洱茶汤。
4、将1000CC普洱茶汤倒入红豆汤中继续以文火煮半小时。
5、煮好的普洱红豆汤分盛小碗,每碗加入鲜奶精1个即可。
6、若要冷饮,待普洱红豆汤凉后,放入冰箱中冷藏,要吃的时候,再加入鲜奶精即成。
[秘诀]
1、鲜奶精就是一般喝咖啡所加的鲜奶精。
2、若用奶精粉,则加入普洱红豆汤中搅匀亦可,但滋味不如鲜奶精爽口。