发布时间:2012-02-03 00:00:00
用料: 猪排:1000克、油500克(实耗50克)、茶叶、黄油、酱油、葱、姜、糖、盐、米各适量。 制法: 1、猪排洗净、切成宽3、4厘米左右的大块,加酱油、黄油、葱、姜、盐、茶叶,腌溃1小时左右。 2、锅内放油,烧至五六成熟,下腌溃过的猪排炸至半熟取出。锅内余油倒出,放入猪排和腌溃料,加水,红烧至猪排熟,取出沥干。 3、锅内放茶叶、米、糖、葱,上置铁丝网,网上放猪排,加热使起烟、至猪排呈深褐色,取出装盘即成。
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