春天是生产好茶的季节，也是品茶的好时光。茶的品种众多，一般分为红、绿、花茶，成都作为着名的休闲之都，茶文化浓郁，尤其是春暖花开，人们赏花品茶也是一种乐趣。成都市第二人民医院营养科李宏宇提醒市民们，喝茶也是一种艺术，要想喝上一杯上等好茶，则要选好茶、泡好茶，才能喝得更健康。那么如何泡出健康好茶？喝茶又该讲究些什么？

选茶之前先给身体把脉

总所周知喝茶好处多多，但不同种类的茶功效并不相同。爱茶人士，喝茶时可根据自己的身体状况选茶。通常情况下，未发酵的绿茶性寒凉，有清热、利尿、助消化的作用，适合体质强壮、容易上火的人，如出现口干口苦、口舌生疮、喉咙痛、大便结燥、大便黏液、排便痛等症状，可适当喝喝绿茶；全发酵的红茶性平和，在调理脾胃上处于中性，适合体质较弱或年纪较大的人；半发酵的乌龙茶性居中，有点微寒和偏凉，适合体质居中的人。但具体还要结合个人情况而定，一些年纪大的人也可能火气较旺，而年轻人则不乏脾胃虚弱者，因此不能一概而论。而花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。但许多花饮具有药用价值，但与其他中药一样，都有一定的适应人群，在决定长期饮用前，最好能找中医咨询，以免保健不成反致病。

不同茶泡法有讲究

李宏宇解释由于茶叶种类多，因此用量各有不同。如冲泡一般红、绿、花茶，每杯放3g干茶，加入沸水150~200ml。用茶量最多的是铁观音，每次投入量几乎为茶壶容积的1/2，或者更多，即每杯放7g干茶加入沸水150ml。用茶量多少与消费者的饮用习惯、年龄、饮茶历史密切相关。中老年人往往饮茶年限长，喜喝较浓的茶，可以多放一些；年轻人初学饮茶，多喜爱较淡的茶，故用量宜少。绿茶特别是各种芽叶细嫩的绿茶，一般以60~80℃为宜，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温就愈低，泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中维生素C也较少破坏。泡饮铁观音茶，必须用100℃滚开水冲泡；饮用砖茶，则要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。一般来说，泡茶水温愈高溶解度愈大，茶汤就愈浓。