作为人体必需的微量元素，铁具有重要的生理作用。通常情况，人体所需的铁元素只要从食物中摄取就足够了。但是，对于缺铁性贫血症患者，补铁显得尤为重要。专家提醒，服用硫酸亚铁片、乳酸亚铁片、葡萄糖酸亚铁片等药物时，要注意避免某些食物对含铁药物的影响，以免降低药效。

专家表示，服铁剂时不要咀嚼药物，直接用水送服，以免染黑牙齿。同时注意，服铁剂期间尽量少喝茶水，以免茶叶所含的鞣酸与铁剂形成鞣酸铁盐沉淀，影响铁离子的吸收。除茶水外，柿子、山楂、石榴、桃子等均含鞣酸较多。

此外，肥肉等高脂肪食物可抑制胃酸分泌，使铁剂在缺乏胃酸的情况下，吸收减少；海带、胡萝卜、苏打饼干、黄瓜、红薯等碱性食物可提高血液的碱性，影响胃内胃酸量和pH值，也不利于铁剂的吸收。

补铁是每个人都需要进行的一项维护身体正常的工作。也许有些人并不缺铁，所以就认为没有必要补铁。其实他们是因为在每天的正常饮食中已经补充了足够的铁元素，而不是不需要铁。但是对于铁元素不够的人来说，补铁是必须的。然而，补铁的食物有哪些呢？

正常生理条件下人体补铁的食物有：瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆类、海带、木耳、香菇等食品含铁丰富，奶类含铁最低。正常人食物中每天含铁为10毫克。人体内有储存铁，需要有长期的铁的丢失，才能发现贫血。失血1毫升，铁丧失0.5毫克。而每天人真正吸收的铁也就是1.0～1.5毫克。慢性失血更容易贫血。

补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有消化吸收的优点，而许多食物铁质含量很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等。

补铁要重视，铁是人体最重要的微量元素之一，应该得到应有的重视。

食补吸收铁效率较低，建议配合铁剂服用，比较常用的铁剂是铁之缘片，结合食补能有效增强铁的吸收和血红蛋白的合成，一般可在一个月左右改善贫血。