养生保健 “信阳红”里有乾坤
发布时间:2012-06-28 00:00:00
发布时间:2012-06-28 00:00:00
临近中秋,很多好茶人都对今年的河南新品“信阳红”产生了浓厚的兴趣。河南省茶文化研究会副秘书长、郑州水云间茶业公司总经理董涛告诉记者,秋冬季喝红茶比较保健,再加上临近中秋,所以,这几日,买“信阳红”的顾客渐渐多了起来。
董涛介绍,人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用。而红茶就不一样了,它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗胃溃疡也有一定效果。
董涛还提醒:高品质的“信阳红”干茶条索紧细、色泽乌润显毫,泡出来沿杯壁会有一圈明亮的“金圈”,汤色红艳明亮、香气浓郁高长,有龙眼香,又蕴藏玫瑰香,口感浓厚鲜爽,叶底柔软红亮。
“信阳红”是不是信阳毛尖?这是不少购买“信阳红”的茶客们提出的疑问。信阳九峰茶叶公司总经理曾静介绍,“信阳红”是用夏秋季的信阳毛尖制作的。曾静说,信阳是我国着名的优质绿茶产区,茶叶采制集中在春季,夏秋茶因苦涩味较重,所以基本没有生产,而这些制作绿茶的缺点正是制作高品质红茶的优点。2010年年初,信阳实施了“红茶工程”,专门从福建请来了红茶专家郑亦生指导红茶生产,4月,“信阳红”研制成功。郑亦生这样评价“信阳红”:茶的品质已经超出了红茶发源地福建的红茶。
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