夏季来临，福州的天气一天比一天热，让人心中热浪滚滚，恨不得往肚子里灌满冰块降温。可灌下去清凉的凉茶、凉汤，一不小心不是肠子抽筋了，就是腹泻了。该如何健康降火，难倒了不少人。

中医认为，夏季在五行中属火，而五脏之中的“心”，其性也是火。福州地处东南沿海地带，气候特点为多湿多热，到了夏季湿热尤重，所以在这个季节更易上火。

近期，福建省人民医院推出了“养生凉茶”，得到了不少市民的青睐；医院里的营养师们也为市民们制定了夏季健胃凉汤食谱。不过，凉茶、凉汤并非所有的人都能喝，不同的配方适合不同的人，就连喝多少也有讲究。

凉茶祛湿还解暑　喝杯凉茶消消火

每年的夏天，推出“养生凉茶”是省人民医院的惯例，医院的专家们，针对不同的症状推荐一些凉茶的方子，不仅口感好，又能解暑利尿，醒脾宽胸。

李学麟介绍说，凉茶能起到降火的良好疗效，特别在夏季暑热严重时，喝凉茶使暑热之气从小便而走，能够起到清心泻火、清肝明目、清热止渴及解暑化湿的功效，达到“阴平阳秘，精神乃治”目的。

不同的凉茶，针对的症状也不同。比如说，清热泻火凉饮，主要成分是茵陈蒿、荷叶及淡竹叶等，主要针对的是饮酒较多、易心烦的人，能起到清化湿热、清心泻火的功效。

而薄荷凉茶，含有薄荷、淡竹叶及稻香陈等，主要针对一些夏季易昏昏沉沉、胃口不好的人，有解暑利小便，醒脾和胃之效。此外，夏桑菊饮，内含夏枯草、桑叶及菊花等，针对夏季易发脾气、，眼干口苦的人，具有清热解毒、清肝明目及除烦作用。

这两个不宜瞧清楚啦>>>

体质偏寒气血亏虚 不宜饮凉茶

“体质偏寒偏冷的人都不适合喝凉茶。” 李学麟说，平素易感冒，怕冷、怕风，进食生冷则胃痛、腹泻，腰冷，关节冷痛等，有这些症状的人一般为虚寒体质。气血亏虚则表现为面色苍白、口唇淡白，头晕目眩，长期心悸、胸闷等。此外，月经期妇女、孕妇、产妇及6岁以下小孩也不建议饮用。

一天别超过600毫升 不宜冰着喝

夏天很多人习惯喝冷饮，也把凉茶冰着喝。但李学麟介绍说，凉茶冷藏后拿出来立即喝，对脾胃损伤大，易伤阳气。另外凉茶尽可能当天喝，不能空腹喝，也不要在晚上喝。

“饮用量也应该把握好。”李学麟说，饮用过量，也会导致胃虚泻火过度，会引起腹泻等其他病症，一天的量应控制在600毫升。

另外，自行购买的凉茶或传统草药，饮用时要时刻关注身体变化，如果感觉难受，出现怕冷、拉肚子、小便明显增多等症状，应立即停止饮用。

这些凉茶配方，您可以自制

西瓜翠衣汤：将西瓜皮切成薄片，熬煮10分钟。解暑热，利尿。

银耳酸梅汤：将银耳加冰糖熬煮1个小时，再加入酸梅煮10分钟。酸甜可口，清热消暑。

冬瓜瓤皮汤：将冬瓜皮与冬瓜瓤一起熬煮，味道回甘，无需加糖。清暑利尿效果明显。

绿豆泡水汤：将绿豆泡2个小时，然后加入热开水浸泡，无需煮沸，喝泡出来的绿豆水。具有清热解毒的功效。

银菊茶：金银花、菊花各3克，洗净晾干，沸水泡开即可。可清凉解暑，清热解毒。

二子茶：枸杞子10克、五味子3克，沸水冲泡代茶饮。有生津止渴、益气补阴的作用，但有湿热者不宜饮用。

银花薄荷茶：金银花、绿豆衣各10克，薄荷6克，煎水代茶饮。具有消暑、利湿生津之功效。

荷叶茶：带梗荷叶30克切碎，沸水冲泡20分钟代茶饮。有消暑宽胸、生津止渴、降脂之功效。

双叶茶：鲜荷叶一片、鲜竹叶两片切碎，加绿茶3克，沸水冲泡10分钟代茶饮。有清热祛暑功效，适用于先兆中暑及轻度中暑。

指导专家

福建省人民医院中医科主任医师李学麟

南京军区福州总医院体检科营养干预室高级营养师徐香娜

延伸阅读：夏季凉茶饮之有道

能在炎炎夏季里喝一碗凉茶，那是多么惬意的事。凉茶之所以在夏天倍受青睐，除口味好以外，更重要的是其有降火消暑的功效。夏日里，在家中自制一份凉茶，也是许多人的一大爱好。不过，凉茶配方不同，功用也有差别，您是想清热还是要消食？可别搞错了。

喝凉茶 健胃消食

夏天的食欲本来就差，若上火后出现肝气郁滞，一点儿油腥食物都不想吃，很容易导致免疫力下降，加重食欲不振的状况。市中医药研究院附属医院（长征医院）营养科主管营养师高贡介绍，夏季开胃消食，用番茄、柠檬、草莓、乌梅等能生津解渴、健胃消食的食材制作凉茶，再好不过。

推荐凉茶：柠檬茶

制作方法

挑选一个中等大小的柠檬，清洗后切成几瓣，放入水中，根据个人口感加入蜂蜜，煮沸3-5分钟即可饮用。平日可当水喝，如果有食欲不振、食少纳呆等状况，可多喝一些。

消食功效

柠檬性温味苦，入肝、胃经，有祛暑疏滞、健胃等功能；蜂蜜可促进消化，对胃肠功能有调节作用。

喝凉茶 缓解腹泻

夏季炎热逼人，容易使人心烦胸闷、抵抗力下降，胃肠道最容易受伤，出现肠鸣腹泻等症状。高贡介绍，夏季止泻也可自制凉茶进行食疗，配方应多用一些淮山药、胡萝卜、苹果、丝瓜等有止泻作用的食材。

推荐凉茶：涤暑饮

制作方法

鲜扁豆花、鲜金银花、鲜佩兰叶、丝瓜皮各10克，鲜荷叶15克，一同入锅煎煮15分钟，倒出煎液后再加水煮15分钟，将两次煎液合并后，根据个人口感加入少许白砂糖或冰糖，每天喝2-3杯即可。

止泻功效

鲜扁豆花性味寒凉，可健脾益气、化湿消暑；鲜金银花性甘寒、气芳香，清热且不伤胃，既能宣散风热，又可清血解毒；鲜佩兰叶能醒脾开胃、发表解暑；丝瓜皮性味甘凉，利水渗湿；鲜荷叶味苦辛性凉，有消暑、健脾升阳的功效。这道凉茶对缓解夏季肠鸣腹泻、解暑清肺非常好。

喝凉茶 清热除湿

夏天的特点就是高温湿热，不少人都容易出现头疼、目赤、口干舌燥等湿热症状，高贡介绍，对这些人群来说，最重要的是除湿，自制凉茶时可选择青蒿、苦瓜、黄瓜、红豆、绿豆等有清解暑热、泻火祛湿作用的食材。

推荐凉茶：青蒿茶

制作方法

将青蒿30克放在杯中，用开水冲泡，焖10分钟左右打开杯盖即可，每天两杯。

除湿功效

青蒿本身性寒味苦，可清热，其中的挥发油等成分有一定的解表作用，可以降温解热、帮助排汗。此外，每天喝一点儿青蒿茶，不仅对热伤风有一定缓解作用，还对疟疾有食疗功效。注意，青蒿忌与当归、地黄同用。