黑米做茶健脾护肝

发布时间:2012-07-04 00:00:00

 春季很多人肝火旺,就会导致脾胃弱,出现失眠、易怒、腹胀、便秘等不适症状。朝阳医院副院长沈雁英表示,春季养肝可以把黑米做成黑米,每天喝几杯,可以健脾护肝。

沈雁英表示,黑米中的B族维生素含量是大米的4倍左右,钾、镁、铁等微量元素也比大米高,赖氨酸含量是普通大米的2至2.5倍。做成黑米茶,这些有益成分就会溶解在茶中。

黑米的种皮偏硬,做茶饮时最好用炒过的黑米。炒过后黑米中的营养成分更容易析出到水中。具体制作方法是:将黑米400克稍微淘洗一下,用大火炒5分钟后,转小火,炒至黑米表层开裂露出白色的米心为止。最好现炒现用。若平时没有充足的时间,也可以一次多炒制一些,并将炒好的黑米装入盒中密封保存,且最好在一个月内用完。每次取炒过的黑米10克,依个人口味可以加3克红糖或红茶,用200毫升沸水冲泡,焖上10分钟后即可饮用。

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