古董普洱茶 神奇养生“圣药”

发布时间:2012-07-12 00:00:00

 通常把解放前的普洱茶称作古董普洱,雅称能喝的古董。古董普洱茶甘醇可口、生津解渴、宁神怡情,而它最大的价值在于它神奇的药用功效。

经法国圣安东尼医学院,法国国立健康医学研究所,台湾大学孙璐西教授,北京中医药大学,北京利康绿色医药生物研究所,西南农业大学茶叶研究所,昆明医学院,中国人民解放军301医院,第三军医大学,吉林大学、长春大学联合研究,中山大学何国藩教授等临床研究,得出结果是:普洱茶对高血压,高血脂,高糖尿症均有显着疗效,并且含有多种丰富的抗癌元素,杀癌细胞作用强烈。

上述试验均采用现代普洱茶。而古董普洱茶功效数倍于现代普洱茶。因为经数十年,甚至上百年的陈化、分解、聚合更生,所产生物质是治疗多种疾病的元素,这些元素是怎么样产生,为什么会有如此神奇的效力,这给生命科学提供一个如何养生、如何拯救生命的课题。对于人体健康的有益物质年复一年增加,则古董普洱茶的药用价值难以估量!莫怪乎一饼解放前的普洱茶,坊间以数十万成交,而一饼上世纪七十年代的所谓大红印的普洱茶,坊间成交价在廿十万。

本号开张前,也把古董普洱茶做了实验,上百人参与,除去证实上述医疗机构的成果外,还发觉文献里说的减肥、通便秘、降尿酸、降肝脂肪、治胃炎确有其事,且功效神奇!止泻、解酒,立竿见影。即《本草纲目拾遗》载“普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。”

本号数十年来收集一定数量的解放前汪裕泰、均义祥、福增春茶庄的古董普洱,诚稀世珍品,人间圣药,诚意奉献给懂养生、重保健人士品尝。

一、普洱的品质特征

普洱茶的外形:有普洱散茶和普洱紧压茶之分,普洱散茶条索状,色泽黄褐。普洱紧压茶,品质好的,表面可见到芽毫,粗老者可见到梗子。色泽暗褐,表面光洁。

普洱茶内质:汤色红浓,香气甜醇,陈香(老气)明显,滋味浓醇回甘,叶底黄褐或暗褐色,可见到嫩芽。劣质普洱茶显陈霉味,汤色深暗、混浊。

二、普洱茶色香味的本质

普洱茶的汤色:是由茶多酚(Polyphenols)中的儿茶素(catechins )黄酮醇类(flavonols) 物质氧化聚合形成茶黄素(theaflavin,TF)茶红素(thearubigin,TR)和茶褐素(theabrownine,TB)等有色物质构成的。TF为橙黄色,TR为红色,TB为黒褐色。普洱茶的汤色即由这些有色物质混合而成。

普洱茶的香气:普洱茶的陈香气味,是由一些物质转化而形成的。据研究,一般红、绿茶都含有大量的芳樟醇(linalools),这是红、绿茶的特征香气之一。而普洱茶中芳樟醇大量减少,据分析,陈年普洱中含有较多的棕榈酸(hexadecanoic acid),这也许是普洱茶的特征性香气成分。

普洱茶的滋味:好的普洱茶滋味为甘、滑、醇、厚、不苦涩。据研究,晒青茶中具有苦涩味的儿茶素,通过后发酵氧化并与某些有机酸结合后形成了若干种类的“普洱茶素”(puerin),滋味变得甘醇。另外,经过后发酵,一些纤维素(crude fibre)和多糖(polysaccharide)水解形成了糖类,增加了普洱茶的甜醇度。

三、普洱茶的功效

清代赵学敏《本草纲目拾遗》(1765年):“普洱茶醒酒第一,消食化痰,健胃生津,功力尤大也;又具性温味甘,解油腻、牛羊毒,下气通泄。”清代吴大勋《滇南闻见录》:“团茶能消食、散寒、解毒。”

法国巴黎圣安东尼医学院临床系文米尔·卡罗比教授经对40例高血压病患者服用普洱茶进行观察,体重减轻显着者达40%以上,三酰甘油增高患者13例有10例显着下降;胆固醇高患者16例中有50%有显着效果;类脂化合物下降者33.4%。

法国巴黎贝纳尔贾可托教授曾经给20位血脂过高的病人,一天喝三碗普洱茶。一个月后,病人血液中的脂肪降低了13%,血液中的酒精含量也降低了;而饮用同量的其他茶的病人血脂则没多大变化。

法国国立健康医学研究所的临床试验表明普洱茶使20名高血脂患者两个月血脂下降22%。

台湾大学孙璐西教授研究发现,普洱茶抑制胆固醇在肝脏中的深合成达41%,从粪便中排除量增加66%。

西南农业大学茶叶研究所曾与中国人民解放军301医院、第三军医大学等合作,对老年性高胆固醇血症治疗作用及普洱茶安全性等进行深入研究,结果表明普洱茶对老年性高胆固醇血症有明显的治疗作用。

降血脂的西药常用洛伐他汀(lovastatin)。2003年北京中医药大学、北京利康绿色医药生物技术研究所,首次从普洱茶中发现了他汀类物质,其中洛伐他汀为61.86毫克/千克。存放5年熟普中含有120.2毫克/千克;陈年普洱中含有260.1毫克/千克。从此找到了普洱茶降血脂的关分健物质,揭开了普洱茶降血脂的奥秘。

经吉林大学、长春理工大学等协作研究:普洱熟茶汤能抑制糖尿病相关生物酶,从而降低血糖。经120名体验者试验,在不停药的同时喝普洱茶,70%患者,血糖达正常值,且减少并发症发生。

普洱茶中茶多酚几乎氧化耗尽,其保健药效成分与其他茶类有什么不同?

1、普洱茶经过后发酵茶多酚大量氧化、聚合、裂解,产生了大量酚酸,如没食子酸(gallic acid)大量增加。已知酚酸的搞氧化、抗凝、降脂、清除自由基能力都很强,甚至超过儿茶素。

2、普洱茶通过后发酵产生了有降脂作用的洛伐他汀类物质。

3、后发酵后,水可溶性物质(包括营养成分和药效成分)增加。

归纳现有研究结果,普洱茶的功效主要是:

1、解油腻、降低血脂和胆固醇、减肥、预防动脉硬化。

2、降血糖,防治糖尿病。

3、醒酒、降低血液中乙醇浓度。

4、健胃助消化。

5、消除口臭、防龋病。

6、治疗痢疾。

7、防癌抗癌。

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