沩山毛尖是什么茶？沩山毛尖是历史相当悠久的茶叶之一，早在唐代便有生产。更有“沩山茶，雨前采摘，香嫩清醇，不让武夷、龙井”之称。那么，沩山毛尖是什么茶呢？沩山毛尖属于六大茶类中的什么茶？今天，小编就带你来品茗沩山毛尖。

　　沩山毛尖是什么茶？

　　沩山毛尖是黄茶的种类之一，属于黄茶中的黄小茶。沩山毛尖产自湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。沩山毛尖茶的成品茶叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，松烟香气浓郁，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。

　　沩山毛尖茶的茶叶原料来自清明前后采摘的第一叶初展的细嫩芽头，需采摘一芽一叶或者一芽二叶，且是无残伤、无紫叶的鲜叶，经杀青、闷黄、轻揉、烘焙、熏烟等工序制作而成，其中熏烟是沩山毛尖的独特之处。

　　沩山毛尖原产地

　　沩山是天然的高山盆地，其地势高峻，群峰环抱，林木繁茂，云雾常年不散。茶园的土壤是由板页岩发育而成的黄壤，土层深厚，腐殖质丰富，茶树饱受雨露的滋润，又不受寒暑的侵袭，因而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作沩山毛尖的最佳原料。

 　　如何选购沩山毛尖？

　　1、观外形

　　纯正的沩山毛尖茶的干茶色泽绿润，条索紧细，卷曲有锋苗，白毫满布，闻之茶香飘逸，鲜爽清新。

　　2、品茶汤

　　上乘的沩山毛尖茶冲泡之后，茶汤黄亮光润，香气嫩香持久，滋味鲜爽，回味甘甜。

　　3、审叶底

　　沩山毛尖的原料为清明前后采摘的第一叶初展的细嫩芽头，经冲泡之后，叶底仍展现芽叶，且细嫩均匀，柔软鲜活。