【颁布日期】2006-11-30
【实施日期】2006-11-30
【有效性】有效
【全文】

茶实施地理标志产品保护的公告
[2006]第176号

　　根据《地理标志产品保护规定》，我局组织了对龙峰茶地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对龙峰茶实施地理标志产品保护。
　　一、保护范围
　　龙峰茶地理标志产品保护范围以湖北省竹溪县人民政府《竹溪县人民政府关于界定“龙峰茶”地理标志产品保护地域范围的函》（溪政函[2006]11号）提出的范围为准，为湖北省竹溪县蒋家堰镇、中锋镇、龙坝乡、城关镇、水坪镇、县河镇、新洲乡、兵营乡、鄂坪乡、汇湾乡、泉溪镇、丰溪镇、天宝乡等13个乡镇，以及龙王垭茶场、梅子茶场、前进茶场、杨家扒综合农场、标湖林场、双竹林场、九里岗林场、王家山茶场、天池垭林场等9个县农林特场现辖行政区域。
　　二、质量技术要求
　　（一）立地条件。
　　海拔400米至1000米，茶园周围须有灌木、森林覆盖，土壤类型为黄棕壤，土壤ph值5.0至6.7，有机质含量在1.2%以上。
　　（二）品种。
　　福鼎大白茶优良品系。
　　（三）栽培管理。
　　1. 育苗：选择有性繁殖和无性繁殖方式，种苗质量符合gb11767-2003《茶树种苗》规定要求.
　　2. 茶园种植：栽植时间在早春期3至4月或晚秋期11月，栽培密度控制在10万株/公顷以内。
　　3. 肥培管理：以有机肥为主，配合施用催芽肥，亩施有机肥500公斤以上，催芽肥50公斤以上。
　　4. 树冠培养：整形修剪，幼龄茶园进行3次定型修剪，成年茶园每年1次轻修剪。
　　5. 采摘：采摘单芽和一叶一芽，要求盛茶用器清洁、透气，不采摘病虫芽叶。鲜叶进厂后按标准及时分级验收、分级摊放。
　　（四）加工工艺。
　　1. 制作工艺流程：采摘→摊青→杀青→揉捻→二青→紧条→足干→精选。
　　2. 摊青：时间为4至8小时，摊青厚度不能超过3厘米，摊青室内通风，避免阳光直射，摊青程度以茶叶含水量72%左右为宜。
　　3. 杀青：高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀，杀青温度控制在210至230℃，杀青叶含水量掌握60%左右。
　　4. 揉捻：揉捻采用35型、40型揉捻机，揉捻方法采用冷揉，加压轻-重-轻，交替进行，以轻揉为主。
　　5. 二青：使用烘干机，温度100至120℃，摊叶厚度不超过0.5cm，茶叶含水量40%左右。
　　6. 紧条：在带孔不锈钢平台灶上用手工整形紧条，温度90至100℃，保证成条率达90%以上。
　　7. 足干：选用名茶烘干机，温度80至90℃，厚度不超过0.5cm，茶叶含水量低于7%。
　　8. 精选：在晴天进行，除去片、末、梗，使成品茶粉末不超过1%，拣去非茶类夹杂物。
　　（五）质量特色。
　　1. 感官特色：
　　外形紧细显毫，色泽嫩绿光润，匀整，属高香型茶叶，香气鲜嫩清高持久，带天然花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。除外形特色外，龙峰茶显著的特点是香气高，带天然花香，滋味鲜醇甘爽。分为特一级、特二级、一级、二级共四个等级：