沈添土,福建安溪人。现任安溪茶叶协会副秘书长、<<西坪茶叶>>主编。其代表作有《中国茶王赛的由来与发展》，《从安溪铁观音看茶在社会生活中的时代变化》，《做好QS认证工作，促进安溪茶产业健康发展》等。

90年代初当安溪铁观音正开始在世人面前暂露头角的时候，沈添土就已经在开始从事茶事活动和茶文化的传播了。出生于安溪的他，带着茶乡独有的韵味，怀着对茶深厚的感情，踏进了茶叶行业。他说，本来他以为他会成为一个出色的茶商，可没想到，后来却成了茶文化传播者。每当回忆起往事的时候，他总是不胜唏嘘。

1993年在西坪湖岭村与一个老茶农的邂逅，成了他最难忘的经历，也成了他人生的一个转折点。那个时候，安溪最好的茶叶价格不过是100元/斤，茶农的收入普遍都非常低。有一次在村里收税时，一个老茶农从一个用布层层小心包裹的小包里拿出仅有的一张五十的钞票，颤抖着去纳税并说这是自己的“棺材本”的时候，沈添土的心里就再也不能平静。那时侯他的心里只有一个想法：“如果铁观音不能从安溪走出去，那么以后将看到千百个同样的场面。”

机会在1995年到来，中国唯一一本乡镇期刊《西坪茶叶》创刊。于是，沈添土一头扎了进去。从此，在全国各地茶叶交易会、茶叶博览会、茶叶界赛事等活动上能不断看到他稍微佝偻但却不屈的身影。他通过各种渠道，获取各种信息，在短短的十来个年头里发表的文字竟然达百万之巨。他用笔用心，记下了安溪铁观音的点点滴滴，并滴滴点点地向外界传播。

如今，安溪铁观音文化已经走进了千万人的心中。这时候，他可以毫不犹豫地说，他和万千安溪茶人一样，都为撑起铁观音这座大厦尽了自己的每一分力。他，是安溪铁观音成长的历史见证者，但更是历史的参与者。

茶就象繁华喧嚣的城市里精心保留的园林，不向人直抒胸臆，容的下曲折与隐衷，保留了深藏不露的山水间的宁静。与茶打了数十年的交道，茶仿佛已渗入沈添土的每个毛孔，让他的心境简单而又平静。他说，对口就是好茶。他最大的快乐就是朝夕一壶烘焙茶，让浮躁快节奏的生活从品茶中体会宁静淡泊，体会温文尔雅。

这就是他，一个茶中学者，一位品茶雅客。