李桂松:走在茶路上的人总会相遇
发布时间:2011-05-18 00:00:00
发布时间:2011-05-18 00:00:00
“走在茶路上的人,总会相遇”这是思茅茶人李桂松高悬在墙上的一句话。
在思茅月光国泰园颇有几分梁山好汉“聚义厅”味道的普洱茶堂里遇到的李桂松,正是一位走在茶路上的人。
领养200多亩林地,让数千株松树免遭“割脂”之痛;广集600多种茶品、广邀茶人品茶斗茶会友;首创美味“普洱茶汉堡”与各种精美茶餐;邀约艺术家把“思茅一绝”的绝版木刻工作室开到自己的山上;一心一意创国泰乔木茶品牌,这些似乎各不相干的事聚起了李桂松的人气与茶气。
在思茅,他不是做茶做得最早最大的,但却是最丰富和认真的。因为多年在不同领域不同行业里滚打出的经验与宽阔的视野,李桂松做茶不按常理出牌。茶与人、茶与餐、茶与艺术,李桂松都要“贪心”地全部融进到自己的茶路上。他只做树龄在80-100年的乔木茶,只收藏市场上快绝版的茶品。用纯乔木茶原料成本不低,但也要搭上不少的人力和时间。采茶季节得派出专人上茶山收购,用李桂松的话那就是:“要到茶树脚下守着收。”茶树脚下自然留下过他无数的脚印。茶农的火塘边、晒茶摊旁也有他的身影。一款用景迈古茶为原料经特殊方法精制出来的月光白茶,蜜香馥郁、汤色淡黄明澈透亮。经他推广到了省外国外,为茶农带来了可观的经济效益。茶农笑了,没有想到祖祖辈辈守着的老茶树能换来这样高的利润。李桂松也笑了,贫困了几十年的茶农早应该富裕起来,做茶的根本为的还是人。
几年前,李桂松曾在昆明时尚地段昆都天桥旁开过一家名为“月光国泰”的餐馆,不少昆明人至今还记得餐馆里的傣家美味。涉足餐饮多年的李桂松在接近不惑之年的时候,转身投入到了自己钟情已久的茶上。因为行走过江河湖海的游子最觉温暖的,还是故乡的温情与乡音,思茅的山水茶香是李桂松童年最深刻的记忆。今年4月,李桂松把普洱茶堂建在了城外的半山上。
半山腰的茶室四面都是落地的透亮玻璃,坐在室中便尽览风摇树叶落,静听细细的知了声,琥珀色的茶汤在青翠的山色衬托下艳丽无比。陌生或熟悉的朋友来了,总是喜欢带不同的茶来和李桂松对饮。茶人之乐也乐在尝遍、斗遍天下好茶。李桂松藏茶、做茶有一个心愿,那就是让人们知道什么才是云南普洱茶的“正”味和“真”味。同时他也没忘记把茶与餐结合起来。用熟普洱茶汁揉进面粉蒸出的“普洱茶汉堡”,用景迈山的“螃蟹脚”炖出汤香肉嫩的土鸡,“吃茶”吃到了这份上可谓物尽其用,也让人感叹不已。
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