金骏眉再演“观音王”乱相
发布时间:2011-11-14 00:00:00
发布时间:2011-11-14 00:00:00
铁观音积极在全国各地开疆拓土的同时,红茶也大规模进入泉州这个铁观音传统销区,并占领了一定的市场份额。半个月内,就有武夷虹、锡兰红茶等多家主营红茶的新店在市区开业。其中,定位为顶级红茶的金骏眉更是延续这两年的火热,成为今夏茶客们的热门关注。据不完全统计,市区有金骏眉出售的茶店就有数十家,而品牌茶企也纷纷发力金骏眉市场。面对市面上定价和品牌不一的金骏眉,人们不禁想起了数年前铁观音市场上随处可见“观音王”的局面。
满城尽是金骏眉
金骏眉,首创于2005年,是正山小种的顶级品种。它采摘于武夷山桐木关海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,每天每个采茶工人只能采芽尖约2千颗,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉需数万颗芽尖,是可遇不可求的茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫状,置于茶盘中似奔腾之骏马,故名金骏眉。
金骏眉开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
郭先生是有着十几年茶龄的资深茶客,他告诉记者,近期在茶友中,金骏眉确实成了热门,以前茶友相聚,总爱带上两泡高品质的铁观音,与茶友们一同品鉴。最近,则有不少茶友带上了金骏眉让大伙“尝尝鲜”。与铁观音相比,金骏眉在香气、口味、汤色上的差别很大,确实带来了不一样的新鲜感,茶友中喜欢的有之,不习惯的也不少。但馈赠亲友的时候,不少茶友开始选择金骏眉,“因为金骏眉一看就知道价格不菲”。
除了专营武夷茶的武夷泉、武夷虹之外,许多品牌铁观音茶企,如华祥苑、裕园等也开始推出金骏眉、银骏眉,而一些中小型茶店则早已在显著位置摆出了金骏眉。据不完全统计,市区内出售金骏眉的茶店有数十家之多。一时之间,大有满城尽是金骏眉之势。
品牌与“山寨”乱战
记者在武夷虹茶店展柜处看到,该店的金骏眉有瓷罐和铝盒两种包装,每500克定价为8800元。而与武夷虹相距两百米的武夷泉是国家重点龙头企业星愿(中国)茶业有限公司的泉州代理商,该公司的武夷星金骏眉为锡盒包装,125克定价2080元。而华祥苑英伦风尚金骏眉红茶100克装的定价为2000元。几家茶店的金骏眉定价基本上为每斤8000-10000元。而在其他茶店,金骏眉定价每斤则从几百到上万元不等。
同是金骏眉,为什么售价差别这么大呢?一位不愿透露姓名的业内人士表示,目前金骏眉市场确实存在着混乱的局面,金骏眉一热,不少茶叶经营者一哄而上。原本金骏眉定位为顶级红茶,出自武夷山国家级自然保护区桐木关,此地拥有风化的半岩石半砂粒的土质,加上特殊的良好生态和气候,所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。而现在,来自建阳、政和、坦洋、北岭等地的外山小种也用来制作金骏眉,更有甚者直接把普通红茶装入印有“金骏眉”的包装内出售。也就是说现在市面上的金骏眉有不少“质不符名”的“山寨版”。
武夷虹茶业有限公司总经理胡永飞告诉记者,桐木关所在地域仅在60平方公里左右,受到世界文化与自然遗产地保护的限制,该地的正山小种野茶不可能大规模发展生产,且仅限于清明前采摘,一年仅一季,产量非常有限。茶芽每斤约为500元,大约6斤茶芽才能制成一斤金骏眉,加上包装、运营成本,一斤金骏眉的成本价接近4000元。所以,市面上低于4000元的金骏眉不可能出自桐木关。
而武夷泉茶业总经理徐阳则指出,桐木关每年所产金骏眉不超过2000斤,泉州市面上出售的金骏眉已经超过了这一数目。
是热还是一阵风?
金骏眉市场的混乱,似乎正在复制铁观音走过的老路——数年前,市面上也出现过随处可见“观音王”的情况。
对此,馨香堂总经理黄永红认为,市面上金骏眉产地不一,但多数所用茶芽都来自正山小种,武夷山暂时没有申请到原产地保护,金骏眉生产和品质标准也没有制定出来,这种现象是难以避免的。市场总是由乱到治,一旦规范推出,经过一段时间,应该可以慢慢步入正轨。
徐阳则明确表示出自己的担忧,他认为,金骏眉出现的时间并不长,而许多品质不高却自命为金骏眉的产品充斥市场,短时期内过度膨胀起来的金骏眉市场让非专业的消费者无所适从,可能导致消费者对金骏眉品质的不了解不信任,造成金骏眉品质不高的糟糕印象,这既不利于市场形成对金骏眉的理性消费观,也不利于金骏眉的发展,最后可能会毁了这个产品。
泉州人惯于饮用铁观音,对铁观音的选择多少有点自己的门道。而对金骏眉,多数市民都不是很了解。所以,在金骏眉的选购上,徐阳和胡永飞都建议,应尽量选择自有茶叶基地和生产体系的品牌茶企产品,除了产地和品质的保证之外,品牌茶企的价格体系非常严格,不会有随意定价的情况出现。对于金骏眉价位较高的问题,他们建议,普通消费者可以考虑购买采摘地点、制作工艺相同,口感接近的银骏眉。据介绍,银骏眉为谷雨前采摘的一芽一叶,产量略高于金骏眉,定价一般在每斤2000-3000元。
市场的混乱让人们不禁担忧,金骏眉的火热是否会是一阵风?对此,不少业内人士都持观望的态度。而武夷虹胡永飞则相对乐观,他认为,从资源和产量来说,金骏眉正是因稀缺成就其价值。而金骏眉的品质让它有足够的实力在未来的路上继续走下去。
金骏眉给泉州高档铁观音市场带来的冲击已经非常明显,但其迥异于铁观音的口味能否被广泛接受,市场的火热是否一阵风,还有待验证。面对市场混乱的局面,据了解,武夷山方面已经在积极申请原产地保护,正山小种红茶制作标准也将于近期出台,金骏眉走向如何,让我们拭目以待。
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