五福茶艺馆：得半日之闲，抵十年尘梦

当年老舍笔下京味十足的茶馆令人神往。现在北京老舍茶馆环境典雅，花格木窗，玉雕石栏，壁上挂着名人字画，顶上吊着华丽的宫灯，加上整套晚清风格的桌椅，充分显示出我国传统京味茶馆的韵味。

知堂老人写《喝茶》时曾说：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”

以前老北京多半喝的是花茶，五福茶艺馆大概是最早在北京做乌龙茶（也称青茶、半发酵茶）的茶社，目前有六家分店。阜成门店隐于闹市之中，在展览路天桥之下，古色古香的门脸很容易辨认。店堂设计得非常紧凑，模仿老火车的车厢，散台相对独立又浑然一体，六个单间还各有说法：“连年有鱼”，墙书“茶圣”陆羽的《茶经》，可谓开门见山直捣主题；“天官赐福”，推开两扇厚重的铜环铁锁石木大门，屋里是用古木门板拼接而成的茶桌，所有的座椅都是仿古木椅，透出深沉的历史感；最有特色的是“金玉满堂”，光听名字就溢出闺房香粉气，古时就有古朴淡雅的仕女茶，将茶室设计成水榭楼阁状，屋内围上一排美人靠，正适合体现这种女性的轻盈婉约、柔情慧心；另外还有“平升三级”、“百事大吉”、“君子之交”等别具匠心的几个茶室。甚至连洗手间也是铜锁木门，盛器乃是旧式的盆架和竹篾篓。

所谓品茶要求“境美、水美、器美、艺美”，所以如今茶艺馆似乎都是仿古风格，大同小异，可是进到五福，会让你觉得“古而不旷”，不会让人瘆得慌，也很自然不做作。尽管设于街边与闹市相接，只要迈进店门，挑张台子坐下，看着茶叶在杯中翻涌落定，就仿佛走入另一个世界。

过去老北京的茶馆是很讲究堂倌的，客人进屋跟朋友打招呼，那边茶就已经备好，不用问。好的堂倌换家店铺，老茶客都会跟着换地儿。有的茶客就很赏识五福的服务小姐，认为是北京最好的。虽然只去过一两次，小姐已经认识客人，并知道客人爱喝什么茶。