川红功夫茶发祥地四川筠连县亦称中国苦丁茶之乡，近年来，这里又有一个新的品牌上市，它就是宜宾醒世茶业有限责任公司所创的“醒世苦丁茶”。该茶刚一上市，就如异军突起，以其特有的功能和突出的观赏价值在茶叶市场上引起了轰动效应。

产于四川筠连的苦丁茶属木樨科紫茎女贞，本是茶的代用品，民间饮用已有２０００多年的历史。《本草纲目》记载，它“叶苦、平、无毒、寒，煮饮止渴明目，消炎利水”；现代科学研究证实，苦丁茶具有多种药用功效与保健作用，能止痛、抑菌、解痉、降压、清热、生津、解毒消炎、强心利尿、调节代谢、益寿延年。

２０世纪９０年代，筠连的茶农看中了苦丁茶的保健功能，发明了新的加工工艺，采其嫩尖，精心制作成一种观赏性极强的新型茶品，取代了苦丁茶粗枝老叶简易制作的传统做法并推向市场。醒世公司扬弃作坊式生产，采用集约化生产方式做成了一个产业，生产出“醒世苦丁茶”。从品种选育到基地建设，从标准制定到加工操作，醒世公司都聘请了四川农大茶学系唐茜、杜晓、何春雷三位教授和海南大学苦丁茶研究所所长刘国民教授作具体指导。公司自建基地５０００余亩，选址在海拔１０００多米高的大苗山区，那里森林覆盖率达７０％以上，无工业污染。茶园管理上，公司坚持不施化肥，不洒化学农药，做到绿色种植；产品加工上，完全按有关标准执行，不加任何人工合成的添加剂，多次漂洗，保证安全卫生；制作工艺上，采用了“超高温瞬时杀青”、“流水漂洗降温”、“程序化脱水”等技术措施，借鉴龙井茶“青锅”、“辉锅”两大工序，集成“碧螺春”、“都匀毛尖”的做形手法，并按现代食品工程原理采用全程“冷链式”加工和贮藏。

采用先进生产管理模式生产的“醒世苦丁茶”，确保了从种植、加工到消费的品质均衡性、货架观赏性、品饮的安全性。干茶深绿，叶底翠绿，汤色亮绿。经开水冲泡，叶片展开悬于水中，芽叶好像复生在树上，给人“汇天地灵气于杯内，聚青山绿水在掌中”的感觉，令人赏心悦目。浅尝细啜，微苦，苦中带甜，先苦后甜，蕴含警醒世人的哲理。

“醒世苦丁茶”因其独具的特色在市场上享有盛誉：２００１年获第二届上海国际食品博览会金奖；２００２年获农业部绿色食品发展中心“ＡＡ级绿色食品”认证；２００３年获杭州国际名茶博览会特别奖；２００４年获中茶所“有机茶”认证，还被中国食品工业协会评为“中国茶叶知名品牌”。去年，在几家媒体对四川筠连一些小作坊生产的苦丁茶连续曝光的同时，央视二套生活栏目则专题报道了“醒世苦丁茶”的规范化、标准化生产过程，提醒人们不要良莠不分。实践证明：“醒世苦丁茶”在混乱的市场上经受住了考验，站稳了脚跟。如今，醒世公司的客户队伍更加巩固，市场空间也得到了进一步扩展。