舒曼：中国世博十大名茶总策划、中国国际茶文化研究会常务理事、宁波东亚茶文化研究中心特约研究员、《吃茶去》总编

　　吃茶有瘾的人就得受穷。心用在茶上，便也不会把北方的药材贩到南方来嫌钱，也不取巧在生肉里注水或往馒头里加硫磺外卖。钱就是那几张没奖金的大团结，还得抠着买涨了价的明前茶，那就只好穿难以悦人以目的衣衫，吸别人生呛的劣烟。吃大锅菜，骑没铃的车。但小屋里有四架五架紫砂壶，各种形状之斑斓胜过所有的电器，大屋里摆弄着各种茶具并时时散发着一股股茶香。

　　吃茶吃得了一些新知，几日不食肉，满口仍有余香。手上何必戴那么重的金银，金银是矿，手铐也是矿。老婆的脸上何必让涂那么厚的脂粉，狐狸正是太爱惜它的皮毛，人世间才有了打猎的职业!都说如今的贼很精很精，贼却不忍心在谁家里偷茶叶。他若要来，钥匙放在门框上，要吃水有水，要吃茶有茶，橱柜里还放着一斤上好的乌龙茶。但贼不愿拿，说不定还能亲笔题词留言：“你比我还穷!”其实，说穷也不是穷到要饭的地步，出门还是要带些钱的，大丈夫嘛，视钱如粪土，把它放在鞋垫里头。

　　吃茶的人就别做官。心谋着茶，哪里还有时间琢磨和领导联络感情?也没有钱，拿什么去公关?或许知道在顶头上司面前要谦谦后生，但茶赋之平等惯了，能拜会时屁股只搭个沙发角儿?要防谁整谁，能做到喜怒不露声色?何事得方，何事得圆，能控制感情用事?吃茶的人不反对官，但吃茶的人常当不好官，因为茶之属性告诉你;来不得半点虚假，还要清廉。不要指望有人来送东西，也不烦有人寻麻烦。出门没人见面笑，也可免去有朝一日墙倒众人推的局面。

　　吃茶的人比较清淡，一是没钱享受山珍海味，二是没权(有权也不能)享回扣，三是没时间琢磨(也不允许)邪道。但吃茶的人心地宽厚，事事想得开，处处为别人着想。吃茶人得了病自有自己的药，药不在药房而是茶，是得本性之茶。但这“药”医生往往不用。所以，合伙打架，不必寻找吃茶之人，要欺负他人也不必找吃茶之人。吃茶的人性缓，要急也急不了，心又宽，要气也气不着。

　　说了许多吃茶人的坏处，当然这坏处决不可能是坏人坏事。但是，能吃茶必有吃茶的好处，譬如能识天地之大，能晓人生之难，有自知之明，不为苦而悲，不受宠而欢，寂寞时不寂寞，孤单时不孤单，所以绝权欲，弃浮华，潇洒达观，于嚣烦尘世而自尊自重、自强自立、不卑不畏、不俗不谄。说到这儿，有人肯定在骂：噍，为何不说“万般皆下品，惟有吃茶高”呢?真是个茶呆子!这骂得好，能骂出个“茶呆”来，便证明你也在吃茶了，不吃茶怎么会知道“茶呆”一词呢?因此还是吃茶的人好呀。