茶知识:红茶之武夷正山小种

发布时间:2020-03-11 00:00:00

这一期我们讲武夷山的小种红茶 ,桐木村是世界鼻祖的发源地 。笔者在武夷山呆了9年,一直在研究武夷。这几年收货甚多!

正山小种(lapsang sauchong)与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省武夷山地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷茶农明朝中后期创制而成。后来在正山小种的基础上发了功夫红茶。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA;“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同,独具桂圆汤味的统称“正山小种”意。

正山小种红茶在17世纪很繁荣。尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述,1705年,红茶(BLACK TEA)三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令,武夷(BOHEA)正山小种红茶茶味浓郁、独特,在国际市场上备受欢迎,远销英国、荷兰、法国等地。

2005年,江式家族小种红茶传统工艺基础上研发出的金骏眉。更是带动了整武夷红茶产业的大发展,在国内迅速传开。

武夷小种红茶

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