普洱熟茶怎么泡?教你如何泡出好喝熟茶
发布时间:1970-01-01 08:00:00
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普洱熟茶怎么泡更好喝?普洱茶分为生茶和熟茶两大类,其中熟茶是一种相对来说比较难冲泡的茶,一不留神就会变得滋味差、汤感薄,有时候还会有难闻的味道。更有甚者,用品质极高的普洱熟茶泡出让人咽喉干、燥、紧的茶汤。为了让大家都能泡出好喝的熟茶,下面分享一下普洱熟茶的泡法。
1、置茶
普洱茶怎么泡才好喝呢?首先往容量为110毫升的盖碗中投入7克的普洱熟茶干茶。这个茶量基本保证了茶和水的比例协调,个人可以根据口味自行调整,同时也要调整每泡的时间。比如说,如果希望多泡几次的可以加大投茶量,同时开始几泡要尽快出水。
2、冲泡前水烘
水烘的常见方法有三种:
①敞开壶盖,用热水淋壶身。
②敞开壶盖,将壶置于一个煮水容器内的一个架子上,就像蒸馒头一样蒸。
③敞开壶盖,将茶壶置于一个煮水容器的盖口上蒸。
3、洗茶
洗茶时一定要温柔注水,不要使茶叶猛烈翻动。洗两次的话,第一洗可以略微提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低,提高洗茶的水温。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯,最好不要用洗出来的茶水温杯,建议直接使用干净的开水烫。
4、前三泡
注水方法:定点吊水,缓慢注入,将水和茶的相对运动降到最低。出汤的时候建议使用公道杯,这样颜色和滋味物质都能在公道杯中重新融合。每泡出汤完毕后,要沥净茶底。虽然留汤冲泡会增加泡数,但是却会改变滋味物质浸出的节奏和协调性。
5、中间三五泡
注水方法:缓慢旋水,稳定注入。切记不可猛冲,要将水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平,这样才可以兼顾香、水。
6、最后三泡
注水方法:急冲注水,叶底保持持续高温。冲泡时可高亦可低,可定点也可旋水,重要的是一定要冲击、翻腾叶底,同时保持高的水温,以充分激发陈香。
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